Raritäten & Spezialitäten

Bezaubernd schöne und edle Kostbarkeiten aus der Welt des Tees werden in dieser Rubrik vorgestellt: aufwändig kunstvoll hergestellte und hochwertige Tees, die nur in sehr begrenzt Kleinstmengen verfügbar sind.
Im 12. Jhd der Tee des Kaisers, in Vergessenheit geraten bis 1982 – der legendäre weissblättrige Tee. Im Frühjahr geerntet und als Grüntee hergestellt wird er auch „flüssige Seide“ genannt: leicht und weich, überraschend vollmundig, mit langanhaltender Süße und Frische. Bittert nicht.
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Eine Kostbarkeit aus der Welt des Tees: beim Trocknen werden die Teeblätter mit Jasminblüten bedeckt und das süß-blumige Aroma wird von den Teeblättern aufgenommen. Danach werden die Blätter zu den „Drachenperlen“ von Hand gerollt.
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Nur die ersten zarten Frühlingsknospen des Teestrauchs werden für diese Spezialität verwendet. Die Blattknospen werden schonend an der Luft getrocknet, und die aufwändige Herstellung ergibt einen Tee mit lieblicher Würzigkeit und überraschender Leichtigkeit.
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Gyokuro ist ein Schattentee der Spitzenklasse und heißt übersetzt 'edler Tautropfen'. Nur die ersten zarten Triebe werden verwendet. Stark anregend. Goldgrüne Tasse. Kräftiges fruchtig-süßes Aroma.
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Eine liebliche Milchnote und leichte Cremigkeit zeichnet diesen weichen Jade Oolong aus. Die Blätter werden in einem aufwändigen Verfahren vor dem Rollen durch Milchdampf benetzt. Zutaten: Oolong Tee, Laktose.
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Diese junge Premium-Spezialität eines Oolong-Teemeisters bereitet Hochgenuss. Die meisterlich minimale Fermentation der Teeblätter zaubert ein umwerfend facettiertes Bukett: lieblich-würzig, sahnig-karamellig, fruchtig-süß. Mit ausgesprochen weicher, heller und sinnlich feiner Tasse.
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Ein herausragender Oolong Tee der absoluten Premiumklasse mit einer reichen, komplexen und schmeichelnd weichen Tasse. Betörend die Facetten von würzigem Kakao, nussigem Karamell und fruchtiger Süße in der Fülle einer dunkel-bernsteinfarbenen Oolong-Tasse.
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